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| Destino |
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| Budapest, Hungría |
Nuestro recorrido gastronómico, enológico y cultural a pie empieza en el Mercado Central -la catedral de la gastronomía de Budapest y uno de los mercados cubiertos más grandes y espectaculares de Europa- y continúa por dos de sus barrios más encantadores.
En el mercado te introduciremos en la cocina húngara a través de la gran variedad y abundancia de ingredientes (en su mayoría locales y de temporada) que se exponen. Hablaremos del espectacular edificio, de la cultura de comer y beber en Hungría, de los ingredientes, de los platos que suelen elaborarse con ellos y de lo que hacen los cocineros caseros húngaros con toda esa grasa de cerdo, pimentón e hígado de oca. Mientras recorremos los pasillos del mercado, degustaremos una selección de alimentos (y tomaremos un aperitivo para reponer fuerzas).
Desde allí, comenzaremos nuestra exploración del barrio circundante. Después de almorzar en una carnicería tradicional, nos dirigiremos a una cafetería clásica para probar algunos de los elegantes pasteles por los que son conocidos los pasteleros húngaros. Tras una rápida parada en una chocolatería galardonada, estaremos listos para relajarnos tomando tres copas de vino de la quintaesencia con maridaje de quesos artesanos locales.
Un sumiller nos introducirá en las regiones vinícolas húngaras, sus variedades y estilos, ayudándote a situar el panorama vinícola húngaro en tu contexto. Terminaremos con una cata del espectacular vino Tokaji aszú, de color dorado. Este recorrido te permitirá conocer el lado tradicional de la cocina húngara y a los modernos productores artesanos y tiendas especializadas que animan la escena gastronómica de Budapest.
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